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Noisettes ou amandes torréfiées, caramélisées, broyées. ✅ [Read or Download] Praliné. 100 recettes 100 % praliné Full Books [ePub/PDF/Audible/Kindle] voici le praliné ! Une irrésistible pâte à la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. Le praliné est au cœur de l'univers de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie et Champion du monde des métiers du dessert. Un monde savoureux où le croquant des fruits secs est marié à la douceur du caramel, pour engendrer une centaine de recettes.

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